ベランダはリアル野菜室である。
冷蔵庫の中が空っぽ…なのでベランダから小かぶ収穫！お味噌汁の具に(・∀・)
— 高畠美月 (@unimizuki) 2017年1月4日
家庭菜園なんて家庭のある人のものだろ…ひとり身のオレには関係ないもん！と思っていませんか？
否！！
ひとり暮らしこそ、ちょこっと野菜を育てておくのが便利なんですよ。
ただし、野菜ならなんでもよいわけではありません。
ベランダ菜園歴10年以上、農学部卒のわたくしが選ぶ、ひとり暮らしが育てるべき「実用的」野菜をご紹介しますよん(・∀・)
選ぶポイント
ポイントは、
・収穫期が長くてちょっとずつ獲れるもの
・買うほどじゃないんだけどなーという薬味系
我々が目指すのは「日々の食生活にプラスの栄養と彩り」「あわよくば節約」のための、実用的菜園です。
限られたスペース、限られた時間。我々の貴重なリソースをつっこむわけですから、なるべく長くたくさん収穫できるものにしたい。
初心者がやりがちなのは、どどーんと大物に挑戦すること。今年の夏は、自分でつくったスイカ食べるぞ！みたいなね。
ベランダでも大きな鉢を使い、ちゃんと手間をかければ小玉スイカくらいは作れます。でも初夏から夏までかけて、せいぜい収量は小玉スイカ1~2個くらいなもの。食べたら一瞬だよ。
趣味の園芸としてはそれもいいかもしれないけど、都会で働くひとり暮らしの我々が目指すのはあくまで「実用的」菜園です。
春夏秋冬、初心者はまずこれを育てよう
春：サヤエンドウ・スナップエンドウ
寒くなってきた秋に種まきをして苗をつくって、大きめのプランターに植え付けておきましょう。春になるとぐんぐん伸びて花が咲き、次々とサヤができていきます。
これらエンドウ系が素晴らしいのは、次々収穫できること。毎日ちょっとずつ食べたいひとり暮らしの食卓にはぴったりです。
獲りたてのエンドウは甘みがあって本当に美味しい。朝起きて2、3個とって、ちょっとソテーして朝ごはんに添えれば幸せな食卓のできあがり。お味噌汁の具にもいいです。
夏：ゴーヤ・ミニトマト・モロヘイヤ・青じそ・バジル
ゴーヤやミニトマトなどの「実る系」野菜は、種ではなく苗から育てるのがおすすめです。ゴールデンウィークにホームセンターに行けばちょうど夏野菜苗がたくさん売られていますので、これを購入しましょう。
実る系野菜の成功のコツは、深め、大きめのプランターを使うこと。しっかり追肥をすること。できれば日当たりはいい方が、収穫量は期待できます。
モロヘイヤ、青じそ、バジルは種からでも育てられます。が、面倒な人は苗を購入してしまいましょう。
これら葉っぱ系のコツは、適当なところで摘心（頭をちょん切る）すること。これらの葉っぱは、先端を切られると脇芽が伸びる性質を持っています（頂芽優勢）。
なので、収穫を兼ねてどんどん切りましょう。すると脇芽がたくさん伸びてこんもり育ち、結果的にたくさんの葉っぱを収穫することができます。
冬：小カブ・小松菜・ホウレンソウ
小カブ、小松菜、ホウレンソウは、種から育てられます。9月末～10月頃にばらばらと種をまいておきましょう。
スペースに余裕があればいくつかプランターを用意し、まく時期を少しずつ変えて何パターンか作っておきましょう。成長がずれれば収穫時期もずれるので、長く少しずつ収穫できますよ。
種をまくとたくさん発芽しますが、少しずつ間引いて最終的には1株ずつ間があくようにしていきます。その間引き菜も食べられるのがうれしいところ！
かぶの葉は炒めてごはんにのせても美味しいし、小松菜やホウレンソウはちゃんと大人と同じ味がします。やわらかいのでサラダでもいけますよ。
ある程度大きくなったら収穫ですが、収穫を一度にしなくてもいいのも良いところ。
まるごと1株収穫せず、使う分の葉っぱをちぎって獲ってくるだけでもいいのです。
冬のベランダでは、植物の生長もゆっくり。育てながら保存しているといった感じで、まさに野菜室気分です。
通年ハーブ：ローズマリー・タイム・ミント
ローズマリー、タイムは木本（木の仲間）、ミントは宿根草（冬、地上部が枯れても根っこはずっと生きている仲間）です。
これらは基本的に、鉢植えを買ってきたらそのまま数年は生きています。大きくなったなーと思ったら、2年に1回くらい植え替えてやれば良し。植え替えなくても、まあ死にはしません。（水やりはちゃんとしてね）
ローズマリーやタイムはお肉に添えて焼けば香り高く、ミントはお茶にうかべたり、アイスに添えるだけでいつものおやつがグレードアップ。
たいした手間もかからないので、あると便利なハーブです。
枯れても気にしない、まずはやってみよう。
植物を育てるのが苦手、と思っている人は「枯らしたらどうしよう…」ということを非常に気にします。
もちろんコツというか、育てるのに上手下手はあります。が、それ以上に「環境」の影響も大きいのです。その植物に合わない環境では、上手な人が育てても枯れるものは枯れます。
あなたのおうちのベランダの環境に、何が合うのか。それはやってみなくちゃわかりません。枯れちゃったら、うちには合わなかったんだな、と思えばいい。
スーパーで野菜を買う気分で、まずは苗を買ってチャレンジしてみましょう。毎日新鮮な野菜がちょっとずつ食べられるって、なかなか贅沢なことですよ。お試しあれ。
